Non li avevo mai fatti prima, non so perchè, forse perchè spesso sottovalutiamo le cose semplici e invece… a saperlo li provavo prima!
Pankakes:
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi, in un’altra sbattere l’uovo, il latte e il burro fuso. Versare il composto di uova nella ciotola con la farina e mescolare con un cucchiaio fino a renderlo un impasto omogeneo (se dovesse risultare troppo morbido aggiungere un po’ di farina)
Scaldare una padella antiaderente leggermete unta di burro, versare un mestolo di pastella cercando di darle una forma arrotondata.
Lasciar cuocere per qualche minuto, girare dall’altro lato e completare la cottura.
Io li ho mangiati con una salsa fatta semplicemente sciogliendo del cioccolato nella panna e decorato con frutti di bosco ma il bello è che davvero ci si può sbizzarrire.
Biscotti e piccola pasticceria, Dolci e torte
