Era da un po’ che pensavo a questo piatto, ma come spesso mi capita restano pensieri per molto tempo. Che adoro cucinare si sarà capito, che non sempre le cose […]

… altri lo sottovalutano. Nel mio caso potrei dire: baccalà che passione! Ho trovato questa ricetta tra gli appunti di mia mamma presi, come al solito, frettolosamente, guardando qualche programma […]

  Di questo abbinamento , credo, non mi stancherò mai e fortunatamente i miei ospiti gradiscono sempre. La primavera però si avvicina e quindi conviene approfittare prima di dare spazio […]

In questi giorni la primavera è solo un miraggio quindi posso riaprire la mia dispensa fotografica  ed utilizzare un po’ di ricette arretrate. Per questo piatto non posso non fare […]

Questo ha davvero aspettato troppo per essere fotografato e ancor di più per essere pubbilcato. Ho preparato questo piatto un bel po’ di tempo fa  e non appena decidevo di […]

Adoro questo piatto!!! Scoperto qualche anno fa grazie a mia suocera che lo prepara divinamente, è una delle mie passioni. Spesso nella cucina Irpina si è soliti utilizzare per preparazioni […]

  Tagliolini all’uovo Per il condimento : asparagi mazzancolle olio extra vergina di oliva aglio panna fresca vino bianco sale   Cuocere gli asparagi a vapore, una volta pronti tagliarli […]

Il piatto della mia infanzia , il piatto delle coccole. Da bambini mia mamma ce li preparava con un sugo di polpettine grandi come le nocciole così da farci mangiare […]