Un piccolo pensiero per la ” panzerotta” di zia. I festeggiamenti , quelli veri, saranno a settembre, quando i mie suoceri torneranno dal loro lavoro estivo e, a dire il vero, il suo compleanno è stato il 24 agosto ma visto che era anche lei dai nonni non potevo non farle, ora che è qui, questo piccolo omaggio.
Per il PAN DI SPAGNA :
Sbattere le uova con lo zucchero ed il sale fino a renderle gonfie e spumose; aggiungere la farina e la scorza di limone con una spatola, fecendo attenzione a non far smontare il composto (è bene che la farina venga fatta scendere da un setaccio e che si facciano dei movimenti, con la spatola, dal basso verso l’alto).
Versare in uno stampo di 18 cm e cuocere a 180° per circa 25 min.
Per la CREMA :
INOLTRE :
Con una frusta unire lo zucchero all’ uovo, aggiungere la farina, diluire il tutto con il latte ed aromatizzare con la scorza di limone che dovrà essere tolta una volta cotta la crema .
Mettere sul fuocco e fare addensare portando a bollore e mescolando continuamente .
Lasciare raffreddare ed aggiugere metà, circa, di panna montata.
dividere il pan di spagna in due dischi, bagnarli con lo sciroppo e farcirli con la crema.
Spalmare la superficie con la panna montata tenuta da parte.
La copertura è in glassa fondente mentre tutte le decorazioni sono in cioccolato plastico.
Dolci e torte, Ricette
Ciao Panettona, se vuoi passare da me c’è un premio che ti aspetta!
Ciao buon week end 🙂
Ciao!!!! C’è un premio per te che ti aspetta nella mia cucina….
:-)))
Ciao panettona, appena puoi passa da me :-))