Questi giorni sono stati davvero difficili per me e per la mia famiglia. Adesso un minimo di serenità sembra esssere tornata.
Questo dolce è stato per me una piccola e dolce coccola, nato per caso dopo averne assaggiato uno preparato da mia cognata. L’idea mi è subito piaciuta anche se, secondo me, necessiatava di alcune modifiche. Questo il risultato:
TORTA COCCO… LOSA
per il pan di spagna:
Sbattere le uova con lo zucchero ed il sale fino a renderle gonfie e spumose; aggiungere la scorza di limone e versare la farina a pioggia facendola cadere da un setaccio mescolando delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto, fecendo attenzione a non far smontare il composto.Versare in uno stampo di 23 cm imburrato ed infarinato e uocere a 175° per circa 25 min.
per la crema al cocco:
Amalgamare l’uovo con lo zucchero , la farina ed i semi di vaniglia , diluire con il latte; fare addensare sul fuoco, spegnere ad aggiungere il cocco; lasciare raffreddare.
per la bagna :
versione n.1 :
versione n.2
per la glassa al cocco
Sbattere energicamente il formaggio con lo zucchero, aggiungere il burro morbido e montare con le fruste unire, infine, il cocco.
Comporre il dolce dividendo il pan di spagna in due dischi, bagnare con lo sciroppo e farcire con la crema al coccco, ricoprire con l’atro disco inzuppato e glassare.
Lasciare una notte in frigo prima di assaggiare.
Dolci e torte
Questa torta è stupenda!Tesoroooooooo!Come stai?Tirati su, non abbatterti, sei capace di fare cose straordinarie, veri capolavori che molte di noi ammiriamo sbalordite. Non pretendere troppo da te stessa,l’autostima è importante per andare avanti e non permettere a nessuno di buttarti giù.
Se vuoi scrivimi tramite mail e ci scambiamo il numero di tel.
doremi40@libero.it
TVB.Baci
Cannelle
tesoro mio ..vorrei tanto tanto che tu trovassi il coraggio di farmi quella famosa telefonata..lo vorrei davvero tanto.
Ti sono vicina sempre e se hai bisogno di qualsiasi cosa..contattami.
😀 e poi smettila di farmi vedere queste meraviglie deliziose…te possino lo sai che son sempre a dieta 😀
bacio tesoro
Silvia
tesoro ma le vedi le meraviglie che crei? non te ne rendi conto e mi dispiace tantissimo… c’è tanta gente che entra qui dentro e ti copia i dolci perchè ne rimane folgorato. un abbraccio immenso cara